Titul Chléb roku 2020 míří do pekáren BEAS, PENAM, UNITED BAKERIES a PEK GROUPOcenění v národní soutěži předal ministr zemědělství Miroslav Toman. Navzdory překážkám spojených s opatřeními proti koronavirové epidemii letos již po šestadvacáté v Pardubicích vybrali pekařští odborníci vítěze prestižní národní soutěže Chléb roku.

Francouzské pekařství PAUL působí na českém trhu již téměř 12 let. Vedle celosvětově oblíbené francouzské klasiky přicházejí mistři pekaři i s vlastními lokálními recepturami, které v duchu gastro fusion spojují to nejlepší z francouzské a české tradice. Právě taková je i novinka Kmínový chléb. Jeho zakoupením zákazník zároveň přispěje i na dobrou věc – část prodejní ceny putuje na podporu Centra Paraple.

Jaký olej bychom měli použít ke smažení? Můžeme nahradit máslo margarínem? Můžeme s margarínem vařit nebo je dobrý spíše jen na namazání sendvičů? Tuky jsou takřka nezbytné k přípravě lahodného jídla. Nejen, že zjemní jeho texturu, ale hrají i důležitou roli při jeho ohřívání. Pokud plánujete připravovat vegetariánskou, flexitariánskou nebo třeba bezlaktózovou stravu, dobrou zprávou je, že živočišné tuky, jako je například máslo, lze spolehlivě nahradit rostlinnými margaríny. Záleží však na tom, jestli chcete péct, vařit nebo si namazat chleba. Kdy si vybrat jakou variantu?